因為去年到訪東京沒吃到築地市場，今年再訪的重要目標就是築地！！
趁著築地市場今年搬家到江東區之前，好好逛逛品嘗美食。
雖然我無法起了大早去排隊，而是趁從關東近郊回東京的早上才到築地市場用餐。
10點半空著肚子等早午餐到場外找餐廳覓食。
事先查過“虎杖”評價不錯，其中原祖海鮮丼三吃非常吸引我！是台灣吃不到的特餐！
且虎杖在築地有不少分店，決定前往好找的虎杖南口店。
到達是門口已有兩組客人在排隊，探頭發現店裡的位子不多，大概只有20位不到。
還好等了約20多分鐘就輪到我們入內用餐。
築地市場的外國遊客不少，因此服務員大多會簡單的英文，menu也有中英日三種語言，溝通起來沒什麼問題。
就是這個：原祖海鮮蓋飯，照片上亮晶晶的鮭魚卵和海膽好誘人。
而且他的文案好厲害：築地的寶石箱, 12種類以上的魚類貝類共舞... (看不懂片假名只看漢字猜）
看圖文都快流口水了！感覺很豐盛！！
第一次聽到三吃的人可能有點恐慌, 菜單背面上清楚寫明如何“三吃”海鮮蓋飯的步驟方法
第一吃 原味海鮮飯
第二吃 豪華海膽飯
第三吃：高湯泡海鮮飯
一次能吃到三種吃法非常新鮮！立刻決定就是他！
原祖海鮮蓋飯上菜了！！！
一口氣上來很多“家伙”, 都是為了一魚三吃做準備。 有醬油，香菇，生薑，芥末和碗。
瞧瞧那粒粒分明的鮭魚卵，新鮮的海膽，和另外8種不同的海鮮生魚片鋪滿一整碗。
原來我擔心海鮮切太細口感不夠，吃下去才吃到大小彷彿被精算過。
各種小塊生魚片混雜，既能吃到每一種海鮮生魚片的口感，每一口又有吃到不同味道的驚喜。
和一般吃生魚片蓋飯一口一種生魚片的感覺很不相同，我非常驚豔！
原本我想要一步步驟慢慢拍，沒想到店員非常熱心過來，一口氣10幾秒就熟練地幫我處理好了....
照片中就是第一＆第二吃得完成品
第一吃 原味海鮮飯：將料理中海膽撥到一邊，取出約1/2量放入另外的瓷碗，醬油和芥末在小碟子中調味後倒入瓷碗，就可品嘗原味的海鮮蓋飯。連芥末都感覺很新鮮。
私心品嘗重點：每種生魚片的口感與鮮甜。
第二吃 豪華海膽飯：將碟子上的香菇，生薑加入料理大碗。並將料理中的海膽一同攪拌均勻，米飯呈現香濃的黃橙色，分成1/3, 2/3兩邊。 1/3為第三吃預留可放到瓷碗中。
私心品嘗重點：海膽的鮮味，甜香菇提味
第三吃：高湯泡海鮮飯：請服務員加上高湯後，很像日式茶泡飯的高湯海鮮飯完成。高湯喝起來很鮮美，生魚片再加入高湯後會有半生半熟的新鮮口感。
喝下一大碗湯後很有飽足感，完美的三吃海鮮飯ending!
私心品嘗重點：高湯的甜味，生魚片的爽脆特殊口感
完食！實在超級好吃的！！！
想品嘗新鮮生魚片，又想嘗試和平時吃不一樣口感的朋友，可以嘗試來吃這個原祖海鮮蓋飯喔！
如果是不敢吃生魚片的朋友，店內也有炙燒海鮮蓋飯可選擇喔！友人也說不錯吃
下次到築地市場，如果不想起個大早排隊，到場外市場逛逛可以試試看囉！
築地虎杖 魚河岸千兩 南店
東京都中央区築地6丁目26-9
7:00~15:00(星期二定休)
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